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項(xiàng)目背景
祖?zhèn)髅胤剑航?jīng)悠久的歷史文化底蘊(yùn),陳國庭卓資熏雞承家族世代相傳秘方,延續(xù)先輩精湛制法,自成一派,再現(xiàn)當(dāng)?shù)乩衔兜?,?dú)具風(fēng)味,香氣濃郁持久回味。
古法技藝:
為了重現(xiàn)的地道卓資山老味道,陳國庭堅(jiān)持使用傳統(tǒng)“笨”方法熏雞,經(jīng)多道細(xì)致、講究的精密工序,沿襲的古道手法,才能保證熏雞地道口感,色香味全,回味悠長。
工藝精湛:集成世代相傳“卓資熏雞”傳統(tǒng)烹制工藝的基礎(chǔ)上,陳國庭卓資熏雞把現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合,以更好地保留熏雞的獨(dú)特風(fēng)味。